HBF 120 - формовщик бургеров Hachee

Формование бургеров с рыхлой структурой

HBF 120 разработан специально для производства бургеров типа Hachee — изделий из рубленого или крупнозернистого фарша с неплотной структурой.

Измельчённая мясная масса поступает от волчка-наполнителя по ленточному транспортеру к формовочному инструменту, где ей придаётся заданная форма. Порционирование выполняет вакуумный шприц REX, а необходимая структура продукта формируется волчком-наполнителем.

Одинарное и тройное исполнение

Формовочное устройство выпускается в двух вариантах:

• однорядное исполнение — до 40 порций/мин;
• трёхрядное исполнение — до 120 порций/мин.

Фактическая производительность зависит от размера и массы продукта.

Текущий сайт REX также указывает производительность до 120 порций/мин и многорядное исполнение HBF 120.

Различные размеры продукта

Формовочные инструменты подбираются под требуемый размер готовой продукции.

Диапазон:

• диаметр — 70–120 мм;
• высота — 10–38 мм.

На актуальной странице производителя также указаны круглые и овальные формовочные инструменты в этом же диапазоне размеров.

Интеграция с вакуумным шприцем

По данным каталога, HBF 120 рассчитан на подключение к вакуумным шприцам REX серий RVF 700 и RVF 900 с волчками-наполнителями MC 3-1 / MC 3-3.

В текущем описании производителя основной рабочей конфигурацией для HBF 120 указан MC 3-3, установленный на вакуумном шприце REX.

Непрерывный производственный процесс

Комбинация вакуумного шприца, волчка-наполнителя, транспортера и HBF 120 позволяет организовать непрерывный процесс — от порционирования и измельчения до формования готового изделия.

Производитель указывает возможность дальнейшей интеграции формовщика с оборудованием для загрузки продукции в лотки, что позволяет использовать систему на промышленных линиях.

Гигиеничная конструкция

Конструкция HBF 120 разработана с учётом требований пищевого производства и обеспечивает простой доступ к рабочим элементам для очистки.

К основным преимуществам производитель относит:

• простое управление;
• быстрое обслуживание;
• удобную очистку;
• сменные формовочные инструменты;
• точное порционирование;
• непрерывный режим производства.

Производительность зависит от размера и веса формуемого продукта.