MC 3-3 с RHP 240 - линия производства и порционирования мясного фарша

Измельчение и порционирование в одной линии

Предварительно измельчённое сырьё сначала точно дозируется вакуумным шприцем REX, а затем поступает в волчок-насадку MC 3-3, где измельчается до требуемой структуры.

Скорость привода волчка регулируется независимо, что позволяет адаптировать процесс к конкретному продукту и получать равномерный рисунок фарша.

Бережное измельчение продукта

Режущая система разработана таким образом, чтобы минимизировать нагрев продукта при измельчении.

Ротор вакуумного шприца одновременно способствует удалению воздуха из фарша, что положительно влияет на структуру продукта и точность последующего порционирования.

Режущий комплект MC 3-3

Для MC 3-3 используются модульные режущие комплекты. В каталоге показан 8-компонентный режущий комплект.

Конечная решётка подбирается в зависимости от требуемого размера и степени измельчения продукта. Ширина формируемой порции может составлять от 60 до 220 мм.

Точное порционирование RHP 240

Устройство RHP 240 устанавливается после волчка-насадки и принимает выходящий поток мясного фарша.

Система транспортирует продукт и разрезает его на порции строго заданного размера. Максимальная скорость составляет до 120 порций в минуту, точность — ±1 %.

Текущая официальная страница REX приводит те же ключевые показатели: производительность до 120 порций/мин и точность порционирования ±1 %.

Два независимых транспортёра

RHP 240 оборудован двумя транспортёрами с независимой регулировкой скорости.

Их скорость можно синхронизировать с производительностью всей линии, благодаря чему обеспечивается равномерная передача продукта и стабильная форма порций.

Различные размеры порций

Согласно технической таблице каталога, RHP 240 позволяет работать в следующем диапазоне:

минимальная порция:

• ширина — 60 мм;
• высота — 20 мм;
• длина — 100 мм.

максимальная порция:

• ширина — 220 мм;
• высота — 100 мм;
• длина — 500 мм.

REX также подтверждает максимальный формат 220 × 100 × 500 мм.

Подача бумаги

RHP 240 оснащается устройством подачи бумаги, позволяющим укладывать сформированные порции непосредственно на бумажную подложку.

В каталоге предусмотрены рулоны:

• максимальный внешний диаметр — 300 мм;
• внутренний диаметр — 25–70 мм;
• максимальная ширина — 240 мм;
• допускается использование бумаги без картонной втулки.

Интеграция с упаковочной линией

После порционирования продукция может передаваться дальше на автоматическое упаковочное оборудование. Производитель отдельно подчёркивает возможность быстрого включения RHP 240 в существующую производственную линию.